উদ্ভিদ কোষের অম্লত্ব ও ক্ষারত্ব নিয়ন্ত্রণ করে কোনটি?

সাইটোপ্লাজম: 
- (গ্রীক শব্দ Cytos = কোষ এবং Plasma = সংগঠন) নিউক্লিয়াসের বাইরে অবস্থিত এবং কোষ ঝিল্পী দিয়ে পরিবেষ্টিত প্রোটোপ্লাজমীয় অংশই হলো সাইটোপ্লাজম। 
- এটি জেলির ন্যায় অর্ধতরল হওয়ায় এবং প্রাণের বৈশিষ্ট্য নিয়ন্ত্রণকারী বিভিন্ন ধরনের অঙ্গাণু ও উপাদান ধারণ করায় একে বাংলাতে কোষের প্রাণপঙ্ক বলা হয়। 
- সাইটোপ্লাজম এবং এর মধ্যস্থ বিভিন্ন প্রকার সজীব ও নির্জীব বস্তুর প্রকৃতি অনুসারে সাইটোপ্লাজমকে তিন ভাগে ভাগ করা হয়। 
যথা - 
(ক) সাইটোপ্লাজমীয় মাতৃকা বা হায়ালোপ্লাজম, 
(খ) সাইটোপ্লাজমীয় অঙ্গাণুসমূহ এবং 
(গ) নির্জীব বা জড়বস্তু। 

সাইটোপ্লাজমের কাজ: 
- সাইটোপ্লাজমের কাজগুলো হলো- 
১। কোষের আকার বজায় রাখতে সহায়তা করে। 
২। বিভিন্ন ক্ষুদ্রাঙ্গ ধারণ করে, কতিপয় জৈবিক কাজ করে। 
৩। কোষের অম্লত্ব ও ক্ষারত্ব নিয়ন্ত্রণ করে। 
৪। রেচন প্রক্রিয়ায় সৃষ্ট বর্জ্য পদার্থ নিষ্কাশনে সাহায্য করে। 
৫। উত্তেজনায় সাড়া দিয়ে জীবিয় বৈশিষ্ট্য প্রকাশ করে। 
৬। পানি পরিশোষণে সাহায্য করে। 
৭। আবর্তনের মাধ্যমে অঙ্গাণুসমূহকে নড়াচড়ায় সহায়তা করে। 

উৎস: উদ্ভিদবিজ্ঞান, এইচএসসি প্রোগ্রাম, বাংলাদেশ উন্মুক্ত বিশ্ববিদ্যালয়।