খাদ্যপ্রাণ বা ভিটামিন: - স্বাস্থ্য রক্ষার জন্য ভিটামিনের পরিমাণ খুব কম হলেও এর গুরুত্ব অপরিসীম। - দেহের বৃদ্ধির জন্য এবং সুস্থ থাকার জন্য ভিটামিন আবশ্যক। - ভিটামিনকে দু’ভাগে ভাগ করা যায়। যথা: ১। চর্বিতে দ্রবণীয় ভিটামিন: • ভিটামিন এ, • ভিটামিন ডি, • ভিটামিন ই এবং • ভিটামিন কে।