খাদ্যদ্রব্য সংরক্ষণে নিচের কোনটি ব্যবহৃত হয়?

খাদ্যদ্রব্য সংরক্ষণে ব্যবহৃত রাসায়নিক পদার্থ :
খাদ্যদ্রব্য সংরক্ষণে সাধারণতঃ
সোডিয়াম নাইট্রেট (NaNO₃), সোডিয়াম ক্লোরাইড বা খাবার লবণ (NaCl), ক্যালসিয়াম এপারনেট, সালফার ডাইঅক্সাইড (SO₂), সোডিয়াম বাইসালফেট (NaHSO₄), অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যেমন- BHA ও BHT খাদ্যদ্রব্য সংরক্ষণে অনুমোদিতভাবে ব্যবহার করা হয়।
তবে স্বাস্থ্যঝুঁকি থাকায় ক্ষতিকারক ফরমালিন, বিভিন্ন ধরনের রঞ্জক পদার্থ ইত্যাদি খাদ্য সংরক্ষণে ব্যবহার করা উচিত নয়।

সূত্রঃ জীববিজ্ঞান, এসএসসি, বাংলাদেশ উন্মুক্ত বিশ্ববিদ্যালয়।