অসম্পৃক্ত ফ্যাটি এসিড কোনটি?

ফ্যাটি এসিড:
- অ্যালিফেটিক এসিডের অণুতে একটি মাত্র কার্বক্সিলমূলক থাকলে এদেরকে মনোকার্বক্সিল এসিড বলে।
- অ্যালিফেটিক মনোকার্বক্সিলিক এসিড শ্রেণীকে ফ্যাটি এসিডও বলা হয়।
- সম্পৃক্ত ফ্যাটি এসিডের সাধারণ সংকেত হল C_nH_2n+1COOH.
- ফ্যাটি এসিড সম্পৃক্ত ও অসম্পৃক্ত উভয় প্রকার হতে পারে।
যেমন-
• সম্পৃক্ত ফ্যাটি এসিড:
(১) প্রোপানোয়িক এসিড,
(২) স্টিয়ারিক এসিড,
(৩) পামিটিক এসিড।

• অসম্পৃক্ত ফ্যাটি এসিড:
(১) অক্সালিক এসিড,
(২) অলিয়িক এসিড,
(৩) লিনোলিক এসিড।
- অসম্পৃক্ত ফ্যাটি এসিডের কার্বন শিকলে এক বা একাধিক দ্বি-বন্ধন থাকে।

উৎস: রসায়ন দ্বিতীয় পত্র, একাদশ-দ্বাদশ শ্রেণি (হাজারী ও নাগ)।