The flowersthat we picked up last weekhave died. The underlined clause is a/an -

Adjective Clause:
Adjective Clause কোন sentence - এ বসে adjective - এর ন্যায় noun/pronoun কে modify করে। Adjective সাধারনতঃ noun এর আগে অথবা linking verb - এর পরে বসে, কিন্তু Adjective Clause - এর অবস্থান সবসময় noun এর পরে বসে।
চেনার কৌশলঃ
WH/that দ্বারা শুরু হওয়া clause - টির পূর্বে antecedent থাকলে উক্ত clause Adjective clause হবে।

'that we picked up last week' - clause টি noun - 'the flowers' কে modify করেছে বিধায় এটি adjective clause.