ভিটামিন C এর অপর নাম কী?

ভিটামিন C এর অপর নাম অ্যাসকরবিক এসিড।

- ভিটামিন C (অ্যাসকরবিক এসিড) টাটকা শাক-সবজি এবং টাটকা ফলে ভিটামিন C পাওয়া যায়।
- শাক-সবজির মধ্যে মুলাশাক, লেটুস পাতা, ধনে পাতা, পুদিনা পাতা, কাঁচা মরিচ, ফুলকপি, করলা ইত্যাদিতে ভিটামিন C আছে।
- ফলের মধ্যে আমলকী, লেবু, কমলালেবু, টমেটো, আনারস, পেয়ারা ইত্যাদি ভিটামিন C এর উৎস।
- শুকনো ফল ও বীজে এবং টিনজাত খাদ্যে এই ভিটামিন থাকে না।

ভিটামিন C শরীরে যেসব কাজ করে সেগুলো হলো:
- ত্বক, হাড়, দাঁত ইত্যাদির কোষসমূহকে পরস্পরের সাথে জোড়া লাগিয়ে মজবুত গাঁথুনি তৈরি করে।
- শরীরের ক্ষত পুনর্গঠনের কাজে সাহায্য করে।
- দাঁত ও মাড়ি শক্ত রাখে।
- স্নেহ, আমিষ ও অ্যামাইনো এসিডের বিপাকীয় কাজে ভিটামিন C গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে।
- ত্বক মসৃণ এবং উজ্জ্বল রাখে।
- রোগ প্রতিরোধ করে।

ভিটামিন C এর অভাবজনিত রোগ
- ভিটামিন C এর তীব্র অভাবে স্কার্ভি (দাঁতের মাড়ি দিয়ে রক্ত পড়া) রোগ হয়।
- অস্থির গঠন শক্ত ও মজবুত হতে পারে না।
- ত্বকে ঘা হয়, ক্ষত শুকাতে দেরি হয়।
- দাঁতের মাড়ি ফুলে দাঁতের ইনামেল উঠে যায়। দাঁত দুর্বল হয়ে অকালে ঝরে পড়ে।
- রোগ প্রতিরোধক ক্ষমতা কমে গিয়ে সহজে ঠাণ্ডা লাগে।

বিভিন্ন ধরণের ভিটামিন B কমপ্লেক্স
- থায়ামিন (B₁) - দেহে থায়ামিনের চরম অভাবে বেরিবেরি রোগের লক্ষণ প্রকাশ পায়
- রাইবোফ্ল্যাভিন (B₂) - এর অভাবে ঠোঁটের দুপাশে ফাটল দেখা দেয়, মুখে ও জিভে ঘা হয়, ত্বক খসখসে হয়।
- নিয়াসিন বা নিকোটিনিক এসিড (B₃) - অভাবে পেলেগ্রা রোগ হয়।
- পিরিডক্সিন (B₆) - এর অভাবে অ্যানিমিয়া রোগ দেখা দেয়।।
- কোবালামিন বা সায়ানোকোবালামিন (B₁₂) - এর অভাবে রক্তশূন্যতা রোগ দেখা দেয়।

সূত্র- ৯ম-১০ম শ্রেণির বিজ্ঞান বই