পানি: - বিশুদ্ধ পানি স্বাদহীন, গন্ধহীর আর বর্ণহীন। - পানির ঘনত্ব তাপমাত্রার ওপরে নির্ভর করে। - পানির ঘনত্ব সবচেয়ে বেশি ৪° সেলসিয়াস তাপমাত্রায়। আর সেটি হচ্ছে ১ গ্রাম/ সি.সি বা ১০০০ কেজি/মিটার কিউব। অর্থাৎ, ১ সি.সি. পানির ভর হলো ১ গ্রাম বা ১ কিউবিক মিটার পানির ভর হলো ১০০০ কেজি।
গলনাংক: - যে তাপমাত্রায় বরফ গলে যায়, সেটিই হচ্ছে বরফের গলনাংক। - বরফের গলনাংক ০° সেলসিয়াস।
স্ফুটনাংক: - অন্যদিকে, বায়ুমণ্ডলীয় চাপে যে তাপমাত্রায় তরল পদার্থ বাষ্পে পরিণত হয়, তাকে স্ফুটনাংক বলে। - আর পানির স্ফুটনাংক ১০০° সেলসিয়াস।