ভিনেগারে কোন এসিড ব্যবহৃত হয়?

ইথানয়িক এসিডের ৪-১০% জলীয় দ্রবণকে ভিনেগার বলে।

- সাধারণত ভিনেগার আমরা রান্নার উপাদান হিসেবে ব্যবহার করে থাকি।
- খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ ও সংরক্ষণের কাজে ভিনেগার ব্যবহার করা হয়।
- ভিনেগারের সাহায্যে ফল, শাকসবজি, মাছ-মাংস প্রক্রিয়াজাতকরণ ও খাদ্য সংরক্ষণ করা যায়।
- এটি খাদ্যদ্রব্যের গুণ ও মানে পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে না।
- ভিনেগার খাদ্যকে পচনের হাত থেকে রক্ষা করে।
- সালাদ তৈরিতে ভিনেগার ব্যবহার করা হয়।
- কোমল পানীয় ও বিভিন্ন ধরনের আচার তৈরিতে ভিনেগার ব্যবহার করা হয়।
- গৃহসামগ্রী পরিষ্কারকরণে সাদা পাতিত ভিনেগার ব্যবহার করা হয়।

সূত্র- ২৯২ পৃষ্ঠা, রসায়নবিজ্ঞান, নবম-দশম শ্রেণি।