মানুষের শরীরে কত ধরনের অ্যামাইনো এসিড পাওয়া গেছে?

আমিষ:
- আমিষ বা প্রোটিন কার্বন, হাইড্রোজেন, অক্সিজেন, নাইট্রোজেন এবং কিছু ক্ষেত্রে সালফার—এই পাঁচটি মৌলের সমন্বয়ে গঠিত।
শরীরে আমিষ পরিপাক হওয়ার পর এটি ভেঙে অ্যামাইনো এসিডে পরিণত হয়।

» অ্যামাইনো এসিড:
মানবদেহে এখন পর্যন্ত ২০ ধরনের অ্যামাইনো এসিড শনাক্ত করা হয়েছে। এগুলোই আমিষ গঠনের একক।

আমিষের প্রকারভেদ (উৎস অনুযায়ী):

» প্রাণিজ আমিষ:
যে আমিষ প্রাণী থেকে পাওয়া যায় তাকে প্রাণিজ আমিষ বলে।
উদাহরণ: মাছ, মাংস, ডিম, দুধ, ছানা, পনির।

» উদ্ভিজ্জ আমিষ:
যে আমিষ উদ্ভিদ থেকে পাওয়া যায় তাকে উদ্ভিজ্জ আমিষ বলে।
উদাহরণ: ডাল, শিমের বিচি, মটরশুঁটি, বাদাম।

» অপরিহার্য অ্যামাইনো এসিড:
- ২০টি অ্যামাইনো এসিডের মধ্যে ৯টি অপরিহার্য অ্যামাইনো এসিড রয়েছে।
এগুলো হলো:
লাইসিন, ট্রিপটোফ্যান, মিথিওনিন, ভ্যালিন, লিউসিন, আইসোলিউসিন, হিস্টিডিন, ফিনাইল অ্যালানিন, থ্রিওনাইন।

উৎস: সাধারণ বিজ্ঞান , নবম ও দশম শ্রেণি।