শিশুদের খাদ্যে প্রোটিনের অভাব হলে কোন রোগ হয়?

• শিশুদের খাদ্যে প্রোটিনের অভাব হলে কোয়াশিয়রকর রোগ হয়, যার ফলে দেহের স্বাভাবিক বৃদ্ধি ও গঠন বাধাগ্রস্ত হয়।

• প্রোটিন বা আমিষ:
- প্রোটিন দেহের একটি অত্যাবশ্যক পুষ্টি উপাদান।
- উৎসের উপর ভিত্তি করে প্রোটিনকে প্রাণিজ প্রোটিন ও উদ্ভিজ্জ প্রোটিন—এই দুই ভাগে ভাগ করা হয়।
- মাছ, মাংস, ডিম ও দুগ্ধজাত খাদ্য প্রাণিজ প্রোটিনের উৎস।
- ডাল, বাদাম, শিম ও বরবটির বীজ উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের উৎস।

• প্রোটিনের কাজ:
- দেহের বৃদ্ধির জন্য কোষ গঠন করা।
- দেহের পেশি, হাড় বা অস্থি, রক্ত কণিকা ইত্যাদি প্রোটিন দ্বারা গঠিত।
- দেহে শক্তি উৎপন্ন করতে সহায়তা করা।
- প্রোটিন থেকে দেহে রোগ প্রতিরোধকারী এন্টিবডি তৈরি হয়।

• প্রোটিনের অভাব ও কোয়াশিয়রকর:
- শিশুদের খাদ্যে প্রোটিনের অভাব হলে কোয়াশিয়রকর রোগ দেখা দেয়।
- এ রোগে দেহের স্বাভাবিক বৃদ্ধি ও গঠন বাধাগ্রস্ত হয়।
- শিশুর শারীরিক বিকাশ ঠিকভাবে না হওয়ায় শিশু পুষ্টিহীনতা বা অপুষ্টিতে ভোগে।
- কোয়াশিয়রকর সাধারণত দীর্ঘদিন প্রোটিনসমৃদ্ধ খাদ্য না পেলে হয়।

• অন্যান্য অপশন:
- রাতকানা → ভিটামিন এ-এর অভাবে সৃষ্ট রোগ।
- স্কার্ভি → ভিটামিন সি-এর অভাবে হয়।
- রিকেট → ভিটামিন ডি-এর অভাবে হাড় দুর্বল হয়।

উৎস: বিজ্ঞান, ৬ষ্ঠ শ্রেণি।