মাছ-মাংস রংরক্ষণে ব্যবহৃত প্রিজারভেটিভ কোনটি?

- মাছ-মাংসের রং রক্ষণে ব্যবহৃত প্রিজারভেটিভ হলো: সোডিয়াম নাইট্রাইট।

অন্যদিকে,
• সোডিয়াম বেনজয়েট: এটি সাধারণত ফলের রস, আচার, জ্যাম, জেলি ও কোমল পানীয় সংরক্ষণে ব্যবহৃত হয়।
• এসকরবিক এসিড: এটি মূলত একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (ভিটামিন সি), যা ফলের বাদামী রঙ হওয়া রোধ করে।
• প্রোপানয়িক এসিড: এটি পাউরুটি, কেক ও পনিরে ছত্রাক প্রতিরোধক হিসেবে ব্যবহৃত হয়।

উৎস: The European Food Information Council