কোন লবণ পানিতে দ্রবণীয় নয়?

লবণ:
- অনেক লবণ খাদ্যের স্বাদ বাড়িয়ে খাওয়ার উপযোগী করে তোলে।
যেমন-
• সোডিয়াম ক্লোরাইড (NaCl),
• সোডিয়াম গ্লুটামেট (C₅H₈NO₄Na) লবণ।

- প্রায় সব লবণই পানিতে দ্রবণীয় তবে কিছু কিছু লবণ আছে যা পানিতে দ্রবীভূত হয় না।
যেমন-
• ক্যালসিয়াম কার্বোনেট (CaCO₃),
• সিলভার সালফেট (Ag₂SO₄),
• সিলভার ক্লোরাইড (AgCl) ইত্যাদি।

- মাটির এসিডিটি নিষ্ক্রিয় করার জন্যও লবণ ব্যবহার করা হয়।
যেমন -
• ক্যালসিয়াম কার্বোনেট বা চুনাপাথর (CaCO₃) ।

- আবার মাটির উর্বরতা বৃদ্ধির জন্য যে সার ব্যবহার করা হয় তার বেশির ভাগই লবণ।
যেমন -
• অ্যামোনিয়াম নাইট্রেট (NH₄NO₃),
• অ্যামোনিয়াম ফসফেট ((NH₄)₃PO₄),
• পটাসিয়াম নাইট্রেট (KNO₃) ইত্যাদি।

- কৃষিজমিতে ভাইরাস বা ব্যাকটেরিয়া প্রতিরোধেও কিছু লবণ ব্যবহার করা হয় যা শৈবালের উৎপাদন বন্ধে খুবই কার্যকরী ভূমিকা রাখে।
যেমন-
• তুঁতে বা কপার সালফেট (CuSO₄) ।

উৎস: বিজ্ঞান, নবম-দশম শ্রেণি।