প্রোটিনের মূল উপাদান কি?

আমিষ বা প্রোটিন: 
- আমিষ বা প্রোটিন জাতীয় খাদ্য কার্বন, হাইড্রোজেন, অক্সিজেন ও নাইট্রোজেন দ্বারা গঠিত। 
- আমিষে শতকরা ১৬ ভাগ নাইট্রোজেন থাকে। 
- তাই প্রোটিন বা আমিষের মূল উপাদান হলো নাইট্রোজেন। 
- সালফার, ফসফরাস ও আয়রনও সামান্য পরিমাণে থাকে। 
- শুধু আমিষ জাতীয় খাদ্যই দেহে নাইট্রোজেন সরবরাহ করে বলে পুষ্টি বিজ্ঞানে আমিষ একটি গুরুত্বপূর্ণ খাদ্য। 

উৎস: জীববিজ্ঞান, নবম-দশম শ্রেণি।