লালাগ্রন্থির কোন উপাদানটি খাদ্যকে পিচ্ছিল করে?

• লালাগ্রন্থি থেকে নিঃসৃত 'মিউসিন' খাদ্যকে পিচ্ছিল করে।
- টায়ালিন ও মল্টেজ এনজাইম খাদ্য পরিপাকে সাহায্য করে।

• মুখের দু'পাশে তিন জোড়া লালাগ্রন্থি আছে। যথা-
- কানের নিচে দু'পাশের- প্যারোটিড গ্রন্থি।
- নিচের চোয়ালের ভেতর দিকে- সাবম্যান্ডিবুলার গ্রন্থি ।
- জিহ্বার তলায়- সাবলিঙ্গুয়াল গ্রন্থি।

• লালাগ্রন্থির গঠন:
- লালাগ্রন্থিগুলো এপিথেলিয়ামে আবৃত এবং ডিস্বাকার রস নিঃসারী থলি দ্বারা গঠিত।
- প্রত্যেক থলির কেন্দ্রে একটি নালিকা থাকে। এগুলো একীভূত হয়ে ক্রমে গ্রন্থির মূল নালিতে পরিণত হয় এবং পরে মুখবিবরে প্রবেশ করে।
- গ্রন্থিগুলো দু'রকম কোষ দ্বারা গঠিত, যেমন- সেরাস কোষ ও মিউকাস কোষ।
- লালাগ্রন্থি এ সেরাসকোষ থেকে এনজাইম ও মিউকাস কোষ থেকে মিউকাস নিঃসৃত হয়।

• লালাগ্রন্থির কাজ:
- লালারসের প্রধান কাজ হচ্ছে খাদ্যকে পিচ্ছিল করে তা চিবাতে ও গিলতে সাহায্য করে।
- পরিপাকের কাজে টায়ালিনের মাধ্যমে সিদ্ধ শ্বেতসারকে ভেঙ্গে দ্বিশর্করা-মলটোজে এবং মল্টেজ এনজাইম দিয়ে মলটোজকে গ্লুকোজে পরিণত করা।

উৎস: প্রাণীবিজ্ঞান, এইচএসসি প্রোগাম, বাংলাদেশ উন্মুক্ত বিশ্ববিদ্যালয়।